一，前言。

　　霉菌毒素是致毒性霉菌的代谢产物，它能产生很广大不同之酶作用物质，或动物死亡及经济上的损失，尤其是高温多湿之环境，饲料原料之生产，输送，调配，贮存均极易受到污染，过去在养猪事业上较少提起，但最近几年，霉菌及霉菌毒素对猪的成长及繁殖均有想当明显之报告及损失，成为全世界畜牧生产所重视之问题。

　　二，霉菌毒素所引起的繁殖障碍。

　　（一）阴部充血性肿胀：这是F-2毒素中毒最典型的症状，如未怀孕母猪发生此现象，那就是可以确定是F-2毒素中毒，一般在吃了污染饲料14天后，即出现此症状，拖久酵母水解物了，还会脱肛，脱膣，另外，母猪感染霉菌性阴道炎，常造成仔猪发生霉菌性下痢。

　　（二）乳头肿大。

　　（三）假发情：有些场可能发生过“不该发情的母猪也在发情，几乎全场的女猪及母猪都同时出现阴户肿胀及充血现象，尤其以女猪出现的比率高”，这是因为F-2毒素有类似雌激素的作用，母猪采食之后会有发情的症候，而且持续的时间比正常发情来的长，（表2）。

　　（四）假怀孕：假发情的母猪会接受公猪驾乘，并在配种21天后不再发情，若在配种40天后，以超音波探测器检查母猪，大部份会显示已怀孕，有部份还会在配种80~酵母抽提物100天后，乳房开始发育变大，但这些母猪都不会生产出任何仔猪，而且这些母猪需要数个月才会恢复正常的发情与配种。

　　（五）母猪不孕：由梭菌所分泌的F-2毒素（TrichothecensToxin）所引起，导致母猪不孕，即使受孕也会产下弱小仔猪。

　　胃肠道：疾病防控的第一战线。

　　胃肠道不仅仅负责营养物质的消化吸收，同时由于拥有的先天性免疫和获得性免疫系统，胃肠道也担负着大约70%的免疫抵抗功能，霉菌毒素在通过饲料进入动物的胃肠道内时，无论是否被机体吸收，都将与胃肠道系统直接“遭遇”，胃肠道机酵母膏能受到霉菌毒素影响后，肠道内免疫系统，肠道微生物，营养物质消化吸收过程都会受到波及，低剂量霉菌毒素对胃肠道系统的影响包括以下：。

　　●生长速度减缓。

　　●拒食。

　　●饲料转化率低。

　　●消化率低。

　　●免疫抑制。

　　●肠道微生态系统失调。

　　▌对营养消化和机体组织的损害。

　　低剂量的霉菌毒素可以损害动物肠道细胞，导致动物消化能力降低，试验证明，给鸭饲喂低剂量的黄曲霉毒素可以导致其对蛋白质的消化能力降低13%，当日粮中黄曲霉毒素与赭曲霉毒素（OTA）同时存在的情况下，给动物机体带来的损伤将更酵母细胞壁加严重，呕吐毒素（DON）与伏马毒素（FB）具有协同作用，两者同时作用于仔猪会引起组织损伤和严重的免疫抑制，低剂量的DON会引起禽肠道粘液的减少，当禽的日粮中存在低剂量的黄曲霉毒素和伏马毒素时，我们可以观察到家禽消化功能的下降和胰腺，肝脏的损伤，猪日粮中存在低剂量的黄曲霉毒素和呕吐毒素时，我们也可以观察到采食量的下降。

　　▌降低肠道抵抗力。

　　即使含量在很低的一个水平上，霉菌毒素还是会对动物的免疫系统产生一系列影响，动物更易受到其他疾病的感染，家禽，啤酒酵母粉猪的球虫病和沙门氏菌病就是一个很好的例子，在一项研究中，动物饲喂低剂量的DON，T-2毒素和赭曲霉毒素（OTA）后更易受到疾病的感染，低剂量的霉菌毒素增强降低啮齿动物对呼肠孤病毒的易感性。

　　▌对肠道微生物的影响。

　　肠道微生物是胃肠道系统的一个重要组成部分，其除了具有帮助消化的功能外还能调节免疫应答，霉菌毒素具有一定的抗生素活性，在肠道内可以抑制胃肠道正常菌群的生长，影响菌落组成，尤其对于反刍动物而言，霉菌毒素可以影响瘤胃内的微生物的生长，从而引起各类严重后果，在肠道内，霉菌毒素可以改变内厌氧菌和需氧菌的正常比例，引起动物的肠道疾病。

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