1霉菌毒素中毒的机理。

　　霉菌毒素中毒的发生主要是动物食入了被污染的谷物，日粮中营养成分不足，缺乏蛋白质，硒和维生素也是引起霉菌毒素中毒的因素之一，由于大多数常见霉菌毒素的中间产物或终产物的毒性与霉菌毒素的毒性不同，因此减少或增加外源性的化合物，代谢的药物可影响机体对毒素的反应，这类药物对黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的作用比较大，而对单端孢霉毒素相对比较小，通常饲料中霉菌毒素不是单一存在而是几种同时存在，当不同毒素同时存在时，霉菌毒素的毒性有累积效应。

　　酵母水解物2霉菌毒素对奶牛养殖业的影响。

　　2，1对奶牛饲料的影响。

　　饲料霉变会改变营养物质（如维生素，氨基酸）的含量和降低能量，试验表明，含有霉菌的谷物能量损失5%，蛋白质损失7%，脂肪损失63%（杜忍让，2000），其次，被霉菌污染的饲草，谷物，青贮散发霉味，影响奶牛的适口性，大大降低了奶牛对干物质的采食量，某些霉菌毒素还会干扰营养物质的正常代谢，如T-2毒素可抑制蛋白质的合成。

　　2，2对奶牛繁殖性能的影响。

　　饲料中的霉菌毒素会引起卵巢机能性障碍，导致卵巢发育不酵母抽提物良和激素分泌紊乱，引起奶牛不发情，发情不明显或屡配不孕，如玉米赤霉烯酮与雌激素受体结合对繁殖性能发挥雌激素样作用，主要侵害奶牛的生殖器官而降低繁殖性能。

　　2，3对消化系统的影响。

　　霉菌毒素对消化道的影响不容忽视，烟曲霉菌进入奶牛瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃，导致霉菌的迅速繁殖，引起菌群失调，霉菌毒素具有感染反刍动物消化道不同部位的能力，可以引起肠道出血，肠道脆性增大，肠黏膜脱落，坏死，强腐蚀性引起整个消化系统发生炎症，影响机体对营养物质的消化和吸收。

　　2，酵母膏3对奶牛免疫系统的影响。

　　日粮中霉菌毒素会降低动物的抗病能力，干扰免疫接种与体内获得性免疫力，某些霉菌毒素可抑制单核细胞的吞噬作用及补体产生，从而使奶牛患感染性疾病，如黄曲霉菌毒素能损害与单核细胞运动有关的细胞因子及单核吞噬所需的补体血清因子，抑制单核细胞的运动与吞噬能力，黄曲霉菌毒素B1对奶牛的免疫应答反应产生抑制作用，高浓度的黄曲霉菌毒素能通过降低抗体的效价以干扰免疫接种，赭曲霉毒素A可抑制动物免疫性能，造成体液免疫和细胞免疫障碍，单端孢毒素为一类免酵母细胞壁疫抑制剂，影响度的免疫细胞，降低免疫应答能力（吕东海，2001），一些霉菌毒素对淋巴细胞有细胞毒性。

　　酵母水解物的功能酵母水解物(YH)也称复合酵母。

　　一，外源酵母核苷酸的功能。

　　1，核苷酸对肠道微生物区系平衡的调节，日粮中添加核苷酸后，大肠杆菌和乳酸菌群之间的比率。

　　2，核苷酸促进肠道的发育成熟，快速生长的动物肠道细胞周转较快，对核苷酸需求较多。

　　3，核苷酸促进肠道的损伤修复，核苷酸可有效对应激，感染或肠道切除等引起的肠道损。

　　4，核苷酸增强啤酒酵母粉肠道免疫功能，外源核苷。

　　酵母水解物的功能酵母水解物(YH)也称复合酵母，是采用纯培养酵母，利用内源酶（细胞内自溶酶）及外源酶水解，充分释放核酸，小肽等功效成分而获得的酵母自溶物，酵母水解物富含大量的核酸，核苷酸（呈味核苷酸），小肽，消化酶，游离氨基酸及丰富的B族维生素及酵母细胞壁，自溶酵母粉选用特异酵母为原料，采用高效破壁和多联酶解等高新技术，经提纯精制而成，不含载体，耐高温，可制粒，对动物具有极佳的诱食性，免疫性和促生长性，适用于水产，畜禽及宠物饲料。

　　奇乡生物科技（上海）有限公司是一家专业从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁酵母粉/酵母提取物啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母，科研，生产，销售，技术服务于一体的高科技企业，公司产品广泛应用于食品，医药发酵及动物营养等领域，http://www.jklfood.com/。