1，样品概述。

　　2015年11月，通过来自宁夏，江苏，河北，山东，广西，沈阳等8个省份的样品108份（表1），进行AFB1，DON和ZEN三种毒素的检测，送检样品全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的限量标准见表2。

　　我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，报告中阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为1μg/kg，呕吐毒素为50μg/kg，玉米赤霉烯酮为25μg/kg。

　　2，检测结果。

　　2，1所有样本检测结果。

　　送检的108份样品中，完全没有检测出霉菌毒素的有5份，占样品总数的4，63%，检测到1种霉菌毒素的样品8份，占样品酵母提取物总数的7，41%，检测到2种及以上霉菌毒素的样品95份，占样品总数的87，96%（见图1）。

　　2，2黄曲霉毒素B1污染情况。

　　从表3和图2可以看出，全价料和玉米副产物中黄曲霉毒素B1的阳性检出率均为100%，但污染较轻，阳性检测最高值都小于10μg/kg，玉米污染也较轻，阳性检测均值为8，8μg/kg，最高检测值为21，3μg/kg，未超出饲料限量标准（50μg/kg），饼粕类最高检出值为123，4μg/kg，该样本为花生粕，相对来说花生粕类的黄曲霉毒素B1污染还是比较严重的。

　　2，3呕吐毒素污染情况。

　　从表4和图3可与看出，全价料，玉米副产物以及小麦类样本中呕吐毒素的阳性检出率均为100啤酒酵母%，其中全价料污染较轻，阳性检测均值为580，2μg/kg，小麦类样本污染阳性最高检出值为3252，7μg/kg（麦麸样本），相对于10月的样本来说污染有所降低，玉米副产物污染依然较重，阳性最高检出值高达6878，1μg/kg（DDGS样本），超出国家限量近6倍，玉米中阳性检测均值为1156，3μg/kg，超出国家限量标准（1000μg/kg），相对于10月的样本来说污染有所增加。

　　展示了健康肠道的显微结构，长绒毛作为营养物质吸收的重要结构，在正常情况下呈细长的指形，这有利于增大肠道与食糜的接触面积，此外，肠隐窝深度也是衡量肠道健康的重要指标，当肠道受到损伤时，肠绒毛会变短，隐窝深度增加，在图2酵母硒中，在各种因素的刺激下，绒毛长度明显变短，而这种损伤的恢复期长达10d～14d，在更严重的病变中，长绒毛开始脱落，肠细胞之间的紧密连接变松，这使得免疫原，如细菌，内毒素和其他病原体可以通过肠道表面松弛的细胞缝隙入侵机体，图图2是十二指肠受到病原感染后淋巴组织发生炎性反应的显微结构图，当机体受到各种外源因素刺激，激发机体免疫应答后，机体需要调动大量用于生长发育的能量以满足免疫反应的需要，这会导致生长发育延迟。

　　综上，肠道健康受损会给动物的生产性能带来严重的不利影响，其中最突出的影响是FCR升高。

　　在猪的饲养过程中，我们不仅要关注各种环境因素，如温度，相对湿度，舒适度等，富硒酵母同时也要关注猪肠道内部的健康因素，当肠道受到伤害，它会异常愤怒，从而给动物带来严重问题，当一栋猪舍出现一头问题猪，那么群体中其他个体也会发生同样的问题，出现类似的症状。

　　解决以上问题的重要途径是改良饲料配方以改善猪的肠道健康，饲料配方软件中涉及很多衡量指标，在这些指标中，满足动物的生长需求是日粮配方的基础，此外，还要考虑原料的适口性和消化率，以及原料的流动性等，不同的原料配伍会出现叠加或拮抗效应，在实际生产中也要考虑其他因素，如原料成本，为了发挥饲料各个组分的潜力，归根结底，饲料配方要能满足肠道微生物的需求以及保持肠道的完整性，饲料配方看似简单，但是需要通过生产实际经验来考验它的科学性，并通过不断优化使其更符合动物的生长需要。

　　奇乡生物科技（上海）有限公司是一家专业从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁酵母粉/酵母提取物啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母，科研，生产，销售，技术服务于一体的高科技企业，公司产品广泛应用于食品，医药发酵及动物营养等领域，http://www.jklfood.com/。