加州鲈鱼饲料有4个比较关键的评价方面，第一是是饲料外观品质，饲料加工工艺对该点影响较大，例如沉淀，粉率，耐水性等，第二是诱食性，需要添加风味物质，同时调节饲料容重，第三是肝脏健康，加州鲈鱼是先天性脂肪肝患者，预防肝脏问题是饲料配方需要考虑的因素，第四是生长速度，高效化率的饲料原料是提高加州鲈鱼生长速度的饲料中不可缺少的一部分。

　　在加州鲈鱼饲料中添加酵母水解物，不仅能提高饲料诱食性和鲈鱼生长性能，还能保护肝脏，这是因为通过定向酶解技酵母提取物术，充分释放了酵母水解物中的营养性和功能性成分，使其不仅仅具有更高的蛋白消化率，还具有诱食，提高免疫力，保肝护肝等功能性作用，其中，核苷酸就是酵母水解物中一种很重要的功能性成分。

　　一，酵母核苷酸的作用。

　　1，诱食。

　　游离核苷酸具有强烈的鲜味，能刺激水产动物的味觉，增加采食量，而且加州鲈鱼是肉食性淡水鱼，对鲜味更加敏感，因此添加核苷酸化的酵母水解物在加州鲈鱼饲料中，可以提高饲料的适口性。

　　2，维持肝脏正常功能。

　　肝脏健康对加州鲈鱼啤酒酵母非常重要，核苷酸能维持肝脏正常功能，核苷酸参与调节肝的蛋白质合成，并促进肝脏的生长发育和脂质代谢，当肝脏的“从头合成”核苷酸的能力降低时，补充外源性核苷酸就显得尤为重要。

　　3，促生长。

　　核苷酸在促生长方面的可能机制是，作为蛋白质激酶使代谢酶活性增强，诱导生长激素的合成，促进体内蛋白质的合成，从而使体重增加。

　　4，提高免疫力。

　　在免疫力方面，核苷酸通过对巨噬细胞吞噬作用的影响，从而提高机体的非特异性免疫机能，酵母硒在水产养殖中添加核苷酸，最大优点是能够增强水产动物对养殖环境的耐受性，这些环境因素包括水质，养殖密度，养殖方式等。

　　对酵母菌种的选育采用优质的糖源，在封闭，无菌的条件下，经过反复的筛选和精心的培育，在数字化生产装备提供的优越环境里，公司的研发工程师们像对待婴儿一样，精心的培育酵母，使每一个细胞长得丰润，饱满。

　　拥有自主菌种选育平台，是集成菌种筛选，应用及菌种库建立为一体的专业化现代化菌种选育平台，该平台目前建有无菌操作室，基因工程实验室，生理生化实验富硒酵母室，代谢产物实验室，发酵技术实验室等专业实验室，拥有博士及硕士研究生构建的研发团队，对菌种进行系统分析，以满足不同工业领域对发酵菌种的不同需求。

　　菌种系统分析技术包括对不同菌种的形态学，生理生化，分子生物学，化学分析，代谢产物，发酵技术，生产性能等多方面进行研究分析，保证该菌种拥有一套完成的信息系统，完整的数据库是对菌种的基本信息，生产性能信息，培养基信息，分子生物学信息，生产性能等信息形成标注化的档案管理系统，实现对菌种的便捷可查性。

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