酵母菌在畜牧业中的应用是随着对其认识的加深而不断拓宽和深入的，早在20世纪2O年代，Eckles等(1925)尝试将其用作泌乳牛的蛋白质补充饲料应用于牛的养殖，随后，史上一波又一波的蛋白质匮乏带来了一次次的养殖业恐慌，这更加深了对酵母菌的重视，酵母菌逐渐成为一种廉价而优质的蛋白质来源，20年代中后期生物技术飞速发展，对酵酵母水解物母菌的营养及保健功能的研究和利用不断加深。

　　酵母菌在其培养环境中生长繁殖，不仅使自身菌体体积增大，数量增加，从而使其能提供的营养素增加，而且在底物的发酵过程中还可生成大量发酵产物，这时的发酵体系中除了酵母菌，还包含成分极为复杂的复合发酵产物，酵母菌在不同的培养环境下，如：不同的温度，湿度或酸碱环境尤其是底物成分，酵母抽提物会产生不同的发酵产物，而这其中又包含大量的未知生长因子，虽然大多数未知生长因子的作用机制尚未透彻，但它们对畜禽及水产动物的生长和生产性能影响巨大，“酵母培养物”是这种类型的典型产品。

　　酵母培养物是酵母菌的复杂发酵产物，其与饲料酵母有很大的不同，它不单纯是或绝大部分是酵母菌菌体，它包含酵母的发酵底物(即培养基)，酵母发酵产物和酵母膏少量的酵母菌体，就营养成分来说单纯营养素相比，其功能性成分的作用巨大，酵母培养物中含有的酶，肽，甾醇，香味物质，促生长因子和未知生长因子对动物机体存在很大的影响。

　　经特殊发酵的酵母培养物，富含果寡糖，甘露聚糖，葡聚糖等能增强动物的免疫功能，并且还有4%以上的风味物质（谷氨酸等），显著改善饲料适口性。

　　综合各种试验研究酵母细胞壁，饲喂酵母培养物，对畜禽水产动物的生长，健康及改善养殖环境起到一定的作用。

　　啤酒酵母的用量。

　　食用方法。

　　1.每次10克，用水冲服，每天3次，饭前服用，有很好的减肥效果，2.也可以加入麦芽粉，牛奶，豆浆，麦片.一起用开水冲服，或加入酸奶中，口味会更好。

　　面膜：将100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合搅拌啤酒酵母粉成稀薄糊状，均匀敷在脸上，盖上面膜纸，大约等15分钟后用清水洗净即可，定期使用，深层清洁，肌肤水嫩。

　　关于啤酒酵母的用量，首先如果是用水冲服饮用的话，那么每次的用法用量最好不要超过10克，此外最好的减肥饮用，这样有极好的减肥作用，另外如果是作为面膜使用的话，每次5克就可以了，总之啤酒酵母的用途是非常广泛的，但是要注意用法和用量。

　　奇乡生物科技（上海）有限公司是一家专业从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁酵母粉/酵母提取物啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母，科研，生产，销售，技术服务于一体的高科技企业，公司产品广泛应用于食品，医药发酵及动物营养等领域，http://www.jklfood.com/。