天然酵母在超市卖的非常的多但是在家自己制作的风味更佳，天然酵母是由很多种菌培养而成的，天然酵母面包在全世界范围内日益十分的流行，而且也是十分的受现代人的欢迎的食物形式，那么，天然酵母制作方法是什么。

　　主料：苹果150g，高筋粉50g。

　　辅料：蜂蜜30g，水300g。

　　第1步将玻璃瓶和酵母水解物瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干，将苹果切成小块。

　　第2步将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26-28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进来，再盖上瓶盖，轻轻的摇一摇。

　　第3酵母抽提物步到第3天，开始产生一些小泡泡，到第4天，泡泡开始越来越多，闻到略到酒精味。

　　天然酵母。

　　第4步第5天，苹果漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生很多泡泡。

　　第5步第6天，泡泡变少，闻到苹果的香气，没有酒精的味道，苹果的颜色越来越深，酵母液就培养完成了。

　　第6步取消毒过的过滤网和瓶子，将苹酵母膏果酵母液过滤出来，如果不马上养酵种，可以将酵母液放冰箱4-7度冷藏保存。

　　酵母片作用。

　　1.酵母片含维生素B1和B2，烟酸以及一些氨基酸，其作用基本上与复合维生素B相似，主要用于补充维生素B。

　　2.对消化不良或食欲不振等，作用极其微弱，人们之所以认为它能帮助消化，酵母细胞壁大概是来自“酵母发面”一说，其实发面用的是活酵母菌，而酵母片中的酵母菌都是死的，无发酵作用。

　　3.即使有微弱的发酵作用，也只能使人胃中的淀粉产生气体和酸类，引起暧气，并不能帮助消化，如果酵母片吃多了，反而会引起腹泻，因此，孩子拉肚子时千万不能再吃酵母片，以免加重消化不良症状。

　　4.近年研究表明，本药中啤酒酵母粉所含的微量元素铬是糖代谢中一种酶的重要组成成分，也是分解蛋白质酶的组成成分，还直接参于血糖水平的控制，铬对体内胰岛素有活化作用，铬只能从食物中获取，但糖尿病人由于控制饮食，所以但从食物中难以得到充足的铬，根据专家建议和临床观察，证明常服酵母片对糖尿病患者有很好的治疗作用，而且安全无不良反应。

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