营养酵母因其营养价值而被挑选出，不仅是理想的素食主义者的饮食，而且对头发，指甲和皮肤的健康也非常有益，富含维生素B或矿物质（硒，铬，锌，铜或钼），酵母也可以弥补营养的缺乏。

　　酵母：良好的保护。

　　免疫力是人类与他们的外部环境间的屏障，良好的免疫力是防止感染和其他疾病的一种有效保护的手段，酵母水解物为了能与每天都在攻击我们的致病微生物相抗衡，我们的免疫系统就需要能够正常工作，β-glucanes因其免疫应激作用的而被熟知，可以从天然酵母的细胞壁上提取，酵母抽提物中最知名的多肽和谷胱甘肽，他们的健康益处功能，被世界各地所赞赏，尤其是在亚洲。

　　酵母对肠道的营救。

　　人体的消化道中，约存在着一百万亿左右，几百种不同种类的细菌，人类健康取决于该酵母抽提物微生物群的稳定性，益生菌酵母如布拉酵母菌一样，有助于保持这种脆弱的平衡，因而拥有健康的肠道。

　　酵母与氧化应激的抗衡。

　　每一天，我们呼吸的氧气会氧化我们的细胞，同样地，氧化反应在我们身上发生，这些现象，经压力或污染增强后，使我们的有机体进入氧化应激状态，为了避免他们损害像蛋白质或DNA之类的关键元素，抗氧化剂有助于酵母膏消除氧化元素，并重新建立一定的平衡，一个已知的导致这一调控的成分是硒，但不幸的是我们的体内并不含有足够的硒，富硒酵母有助于推动我们的“抗氧化之盾”：其生物药效是矿物形式的两倍，它可以保护人体细胞成分对抗氧化应激。

　　酵母是一种椭圆形或球形的单细胞微观真菌，酵母的特殊性在于，它是一种活的有机体。

　　像人类发现的一样，酵母细胞壁酵母细胞是活的和天然的，他们需要空气来繁殖，但没有空气，对他们的生存也有影响。

　　没有空气时，糖主要转化为酒精，不利于能量的释放，这个过程发生在面包制作中，酵母找不到任何更多的氧气，面粉中自带的糖转化为酒精（在焙烤过程中蒸发掉）和二氧化碳，此过程就是发酵的代谢过程，在烘焙时，产生的二氧化碳会使面团体积变大，又一次，啤酒酵母粉能量被释放，但量不多，足够存活，但不能繁殖。

　　有空气存在时，酵母进行呼吸并大量繁殖，而不会形成酒精，给养的糖转化为二氧化碳和水，这种现象同时伴随着巨大的能量释放，以允许它们通过出芽来进行成长和繁殖，当两个细胞都达到相同尺寸时，它们分离开，而细胞出芽继续进行，这种代谢过程称为呼吸作用，它被酵母生产商用来繁殖酵母细胞。

　　奇乡生物科技（上海）有限公司是一家专业从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁/啤酒酵母粉/酵母提取物/啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母，科研，生产，销售，技术服务于一体的高科技企业，公司产品广泛应用于食品，医药发酵及动物营养等领域，http://www.jklfood.com/。