酵母细胞壁粉与酵母精粉、酵母浸粉同为酵母发酵领域。主要以优质啤酒酵母为原料，采用现代生物工程技术，经除杂、自溶、分离、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成，富含β-葡聚糖、甘露聚糖等免疫多糖，拓普产品具有增强免疫、抗病毒、抗氧化、促生长、吸附细菌及霉菌毒素等多种重要的生物学功能，能够极大地提高人体免疫力，是一种新型的功能性保健品配料。

酵母细胞壁粉的特点：酵母细胞壁粉化学成分主要是β-葡聚糖、甘露寡糖、脂类、蛋白质和少量的几丁质，其中葡聚糖的主要活性成分为β-(1,3)-D-葡聚糖，其连接方式主要以β-(1,3)葡萄糖苷键为主链，带有少量β-(1,6)葡萄糖苷键的分枝，具有独特的紧密空间螺旋结构。

酵母细胞壁粉主要成分是蛋白、β-葡聚糖、甘露寡糖、氨基酸、B族维生素、多肽、微量元素。

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