看酿酒下脚料如何变身猪饲料？酿酒下脚料俗称酒糟，我国每年酒糟的产量相当可观。酒糟是微生物发酵粮食的副产物，营养成分很高，其含有蛋白质、氨基酸、脂肪以及无机元素等等。

白酒生产企业中，贵州茅台、古井贡酒、泸州老窖等众多企业已实现酒糟的回收和利用。1991年5月，古井贡酒的“酒糟的综合开发利用项目”被省科委授予科技成果奖。另外，古井集团持股的安徽东方新新生物技术有限公司，是首家利用航天生物技术大规模处理白酒糟的企业，其亳州古井基地可形成年处理40万吨白酒糟的生产能力。

中国节能环保集团公司则与茅台集团循环经济产业投资开发有限公司合作建设年处理10万吨酒糟生产天然气和有机肥项目，还将根据酒糟增量建设相应的处理设施。

从循环经济的角度讲，酒糟的利用是“废物利用”，而从产业延伸的角度来看，酒糟也可以“变废为宝”。目前在饲料加工领域，出现了一种用微生物厌氧发酵酒糟，做成饲料的技术，收到了广大养殖户的好评。不仅节省了饲料成本，还减少了酒糟对环境的污染。

将1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以），一包酒糟发酵剂，倒入1200公斤干净的水中（如果是湿的料，则要适当减少用水，最后水分为用手捏成团，有水从手指间印出为度，冬季建议用35度左右的温水），将菌液激活液稀释和物料混掺，混合后装入大缸或池中压实后密封，夏季发酵三天以上，冬春季节发酵七天以上即可饲喂。

需要注意的是，糟喂猪需要重点关注几个问题，

第一新鲜度，不新鲜的酒糟容易发霉腐败变质，影响猪群健康。

第二是饲喂剂量需要严格把控，最大剂量能超过20%，建议生长猪在5-10%，育肥猪10-20%，可以根据自己猪场实际生产情况，做好生产数据记录，来优化酒糟使用比例。

第三鲜酒糟需处理再饲喂，酒糟生产的批次可能会有差异，酒糟的气味和酒精含量可能过高，当酒精含量过高时需要经过前处理才能饲喂，可以按0.1%添加小苏打整合醋酸减低中毒。

第四预防便秘，长期使用酒糟容易导致猪群便秘，需要关注猪群的粪便情况，及时处理便秘问题。