酵母类产品在单胃动物的作用主要在胃、十二指肠、小肠、盲肠内完成，而反刍动物主要在瘤胃内完成。
单胃动物：相对于瘤胃而言，单胃动物就是集体只有一个胃腺的动物，包括鸡、猪、人等。
反刍动物：有反刍这种消化方式的动物。如骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊、牛、羊等，大多食草。由于这类动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，故称反刍动物。
目前，饲用酵母类产品主要功能大多为促生长和提高免疫力这两个方向。

1、通过啤酒酵母粉改善胃肠道环境和菌群结构，调控胃肠发酵，减少乳酸盐的产生，提高PH值稳定性，促进乳酸菌、纤维素菌为主体的有益菌群繁殖及活力的提高，增加有益菌的有效浓度，促进胃肠对营养物质的分解、合成、消化、吸收和利用率，从而增加采食量，改善动物对饲料的利用率，提高生产性能。
2、酵母可作为活的细菌前体，鸡肝粉 进入胃肠道后繁殖并活力增强，能有效抑制病原微生物的繁殖，参与病原微生物菌群的生存竞争，排斥病原菌在胃肠道黏膜表面的附着，协助机体消除毒素及其代谢产物，防止毒素和废物的吸收，增强机体免疫力和抗病力，对防治动物消化系统疾病起到保健作用；同时对幼年动物可刺激其胃肠道发育。此外，酵母类产品中含有未知生长因子，具有促生长作用。

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