酵母提取物有两个主要的标准，一是食品卫生标准，二是行业国家标准，今天我们就来认识以下这两个标准是如何定义酵母提取物的。

一，卫生标准

食品添加剂使用卫生标准（GB2760）的封面和末页，其中末页明确指出，酵母提取物作为酵母类制品（16.04）属于食品类别可以直接食用，酵母水解物 且没有添加限制,在食品工业的添加中具有天然、安全的优势.在GB-2760中最后一页16.04这项.在酵母抽提物国家标准中,酵母浸粉酵母抽提物被定义为食品配料,与食品添加剂不同,没有添加量的限制,可以根据需要来添加

二，酵母提取物国标

酵母提取物的行业标准已于2003年10月1日正式实施，目前最新版本为《GBT 23530-2009 酵母抽提物》。本标准规定了酵母抽提物的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

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